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Chef Oli vire champêtre

Chef Oli se lance dans le vide avec son projet de table gourmande ! Comment choisir le terrain? Quoi cultiver? Avoir des animaux ou pas? Il se fera aider dans sa quête par toute une bande de personnes cool : de jeunes producteurs agricoles, des cuisiniers, des mentors, ses idoles, les membres de sa famille et ses amis. Réalisée par Jean-Carl Boucher, cette série documentaire met également en vedette Simon Pigeon en tant que fidèle complice. Invités spéciaux : Joey Scarpellino, Fanny Lehouiller et « tonton Ricardo » Larrivée.

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Épisodes Saison 2

  • 1. Double départ

    Chef Oli a fait son choix. Il s'installe à Warden. L'herboriste Chantal Parent l'aide à identifier les plantes comestibles. Dominic Labelle, de Parcelles, le conseille pour son démarrage.

    Offert avec sous-titres français

  • 2. Un poisson dans l'eau

    Surprise : de la pluie pour le premier événement d'Oli. En compagnie du cofondateur de la Ferme piscicole Les Bobines, Oli et Simon s'instruisent sur l'ensemencement.

    Offert avec sous-titres français

  • 3. Savoureux voisinage

    Oli et Simon se font une route des saveurs. Départ : la Ferme, brasserie rurale. Puis, ils visitent Kelly Lussier, maraîchère. Enfin, ils font un arrêt pour découvrir la camerise, un petit fruit méconnu.

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  • 4. Dégustation éclair

    Chef Oli cherche ses fournisseurs de viande. Le jeune producteur bovin Ernest Beauregard et Ça porc r'à porc viennent lui faire goûter leurs produits. Oli et Simon visitent aussi Les As du fumoir, qui fument des épices, du miel, de la farine, etc.

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  • 5. Bas pareils dans le Bas-Saint-Laurent

    Norman St-Pierre, chef du restaurant Le Narval, propose un concept de restaurant huit services, fermé l'hiver. Audrey Banville, de Saison Deli, a démarré son concept de four à pizza ambulant. Des modèles inspirants pour goûter Rimouski.

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  • 6. Pétales et pédales

    Oli et Simon rencontrent le chef Frédérick Boucher aux Jardins de Métis. Ils veulent tester des idées auprès de la clientèle cycliste. L'heure est aussi au bilan.

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  • 7. Entourage cinq étoiles

    Jérémie Falissard, ex-participant à Top Chef France, s’y connaît en gestion de croissance de resto. Marcus Sahou, chef exécutif, sait mettre son pied à terre. Caroline Proulx est ministre du Tourisme au Québec. Qu’ont-ils en commun ? Chef Oli.

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  • 8. Tonton Ricardo et les champignons

    Tout commence avec les conseils de Tonton Ricardo. Puis, Jérémie et Marcus dessinent les plans de la terrasse. Oli et Simon découvrent la ferme de champignons Mycep, à Granby. Ça se termine en festin chez Parcelles.

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  • 9. Famille choisie

    Oli révèle enfin ses propositions d'ingrédients mystères à Jonathan, brasseur. Simon et Oli organisent un festin pour réunir producteurs et amis. Rencontre avec Marie-Andrée Fortin qui aidera Oli à s'orienter dans son développement d'affaires.

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  • 10. Faites vos voeux... rien ne va plus

    Oli, Simon, Linda et Benoit font des conserves. C'est le moment de brasser la bière au melon. La saison se termine sur un mariage. Chef Oli relaxe enfin.

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